题目内容

下列变化过程不可逆的有

A.
蛋白质的盐析
B.
二氧化硫的催化氧化
C.
蛋白质的变性
D.
酯在酸性条件下的水解

C
蛋白质的盐析、二氧化硫的催化氧化、酯在酸性条件下的水解过程均是可逆的，而蛋白质的变性是不可逆过程，故选C项．

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