题目内容

向淀粉中加入少量的稀硫酸,加热使之发生水解,为测定水解的程度所需下列试剂是(  ) 
①NaOH溶液  ②新制Cu(OH)2溶液  ③碘水  ④BaCl2溶液.
A、②③B、①②③
C、①②④D、②③④
考点:蔗糖与淀粉的性质实验
专题:有机物的化学性质及推断
分析:淀粉为多糖,在酸性环境下水解生成葡萄糖,葡萄糖含有醛基,能够被新制的氢氧化铜氧化,碘遇到淀粉变蓝,据此解答.
解答: 解:淀粉为多糖,在酸性环境下水解生成葡萄糖,水解后溶液呈酸性,要检验醛基的存在应在碱性环境下,所以应先加入氢氧化钠,使溶液呈碱性,再加入新制的氢氧化铜,最后用碘水检验淀粉是否完全水解,
故选:B.
点评:本题考查了淀粉的性质,明确淀粉水解的条件及水解产物的性质是解题关键,题目难度不大.
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