题目内容
黄瓜中富含维生素C，其分子结构如图所示．维生素C由________种元素组成．维生素C在pH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时可以加入少量的________．维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，请你据此推测维生素C的化学性质________(填“稳定”或“不稳定”)．
答案：3(或三),食醋,不稳定
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