Question

下列说法正确的是（　）

A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物

B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

C．蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO₄溶液，其过程均是不可逆的

D．蛋白质是两性化合物

 

Answer 1

答案：BD
解析：

解析：蔗糖、油脂均是小分子，蛋白质的盐析是一可逆过程。