Question

（2011?南京三模）洋蓟属高档蔬菜’．从洋蓟提取的物质A具有良好的保健功能和药用价值，A在酸性条件下水解可生成B和C，反应可表示为：
（　　）

A．A在酸性条件下水解生成B和C属于取代反应

B．1 mol A和足量NaOH溶液反应，最多消耗11 molNaOH

C．B能和浓溴水反应，1 mol B最多消耗3 mol Br₂

D．C分子中含有手性碳原子

Answer 1

分析：A．A物质含-COOC-，发生水解反应；
B．A物质含4个酚-OH，1个-COOH和2个-COOC-；
C．B中含酚-OH和C=C，能发生取代、加成反应；
D．含4个不同基团的碳原子为手性碳原子．

解答：解：A．A物质含-COOC-，在酸性条件下水解生成B和C属于取代反应，故A正确；
B．A物质含4个酚-OH，1个-COOH和2个-COOC-，则1 molA和足量NaOH溶液反应，最多消耗7molNaOH，故B错误；
C．B中含酚-OH和C=C，能发生取代、加成反应，1 molB最多消耗4 molBr₂，故C错误；
D．含4个不同基团的碳原子为手性碳原子，则由结构可知，与-COOH相连的C为手性碳原子，故D正确；
故选AD．

点评：本题考查有机物的结构与性质，注意苯酚与溴水的取代反应为邻对位取代，熟悉苯酚、烯烃、酯的性质即可解答，题目难度不大．