题目内容

20.食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及对环境友好.下列说法错误的是(  )
A.生石灰氧化钙可用作食品的防氧化剂
B.P2O5不可用作食品干燥剂
C.无水硅胶可用作食品干燥剂
D.加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂

分析 A.氧化钙无还原性;
B.P2O5吸水转化为酸;
C.硅胶具有吸水性,无毒;
D.具有吸水性的植物纤维无毒.

解答 解:A.氧化钙无还原性,则不能作食品的防氧化剂,故A错误;
B.P2O5吸水转化为酸,导致食品变质,则P2O5不可用作食品干燥剂,故B正确;
C.硅胶具有吸水性,无毒,则硅胶可用作食品干燥剂,故C正确;
D.具有吸水性的植物纤维无毒,则可用作食品干燥剂,故D正确;
故选A.

点评 本题考查物质的性质及食品干燥剂,为高频考点,把握物质的性质、化学与生活的关系为解答的关键,侧重分析与应用能力的综合考查,题目难度中等.

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