题目内容

食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明（　　）
品名 ***蔬菜苏打饼
配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期 十二个月
生产日期 2011 年8月20日
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（　　）
分析：鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；面粉和白砂糖富含糖类；脱水青菜或橙汁中富含维生素．
解答：解：A．鲜鸡蛋中富含蛋白质，故A正确；
B．脱水青菜或橙汁中富含维生素，故B正确；
C．面粉和白砂糖富含糖类，故C错误；
D．植物油或奶油中富含油脂，故D正确．
故选C．
点评：本题考查营养素的来源，难度不大，注意鲜鸡蛋中富含蛋白质；植物油或奶油中富含油脂；脱水青菜或橙汁中富含维生素．
练习册系列答案
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食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名 ***蔬菜苏打饼***
配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期 十二个月
生产日期 2011 年1月20日
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（　　）
食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名 蔬菜苏打饼
配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）
保质期 十二个月
生产日期 2010年11月6日
（1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是
C
C
．
A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋       B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含淀粉的是面粉和白砂糖  D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
（2）以今天的日期为准，该饼干能否食用
否
否
（ 填“是”或“否”）原因是
该食品已经过了保质期
该食品已经过了保质期

（3）上表中碳酸氢钠是作为
膨松剂
膨松剂
，其原理是（用化学方程式表示）
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑
．
食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名：蔬菜苏打饼
配料：面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期：十二个月
生产日期：2008年11月6日
对上表中各种配料成分的理解不正确的是（　　）
食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名 蔬菜苏打饼
配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）
保质期 十二个月
生产日期 2010年11月6日
（1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是______．
A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋       B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含淀粉的是面粉和白砂糖  D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
（2）以今天的日期为准，该饼干能否食用______（ 填“是”或“否”）原因是______
（3）上表中碳酸氢钠是作为______，其原理是（用化学方程式表示）______．

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