题目内容
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糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列叙述正确的是 | |
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A． |
植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B． |
淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C． |
葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D． |
蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
答案：B
解析：
解析：
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植物油中含有C＝C键，能与Br2发生加成反应；葡萄糖即含－OH，又含－CHO，因而能发生氧化反应，但不能发生水解反应；CuSO4是重金属盐，蛋白质与之相遇会变性，变性的蛋白质不能重新溶解于水中． |
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