题目内容

12.下列说法不正确的是(  )
A.食盐和醋可作调味剂,也可用作食品防腐剂
B.植物秸秆不可用来制造酒精
C.镁合金可用于制造火箭、导弹和飞机的部件
D.二氧化硅可用于制光导纤维

分析 A.食盐具有咸味,食盐腌制食品,以抑制细菌的滋生,常用作调味品和防腐剂;醋酸既具有酸性,又具有酸味;
B.纤维素能水解生成葡萄糖,葡萄糖能转化为乙醇;
C.镁合金密度小、硬度大;
D.二氧化硅对光具有全反射作用,能传递光信号.

解答 解:A.食盐腌制食品,食盐进入食品内液产生浓度差,形成细菌不易生长的环境,可作防腐剂,食盐具有咸味,所以食盐可作调味剂;醋具有酸性,可作防腐剂,醋具有酸味,可作调味剂,故A正确;
B.纤维素能水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为乙醇,所以在一定条件下植物秸秆可用来制造酒精,故B错误;
C.镁合金密度小、硬度大,可用于制造火箭、导弹和飞机的部件,故C正确;
D.二氧化硅对光具有全反射作用,能传递光信号,所以二氧化硅可用于制光导纤维,故D正确.
故选B.

点评 本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用、物质的结构性质和应用,题目难度不大,注意把握物质的性质和用途,侧重于考查学生对基础知识的应用能力.

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