题目内容

下列添加在食品中的物质(括号内物质),属于合法添加剂的是(     )

A.海参(甲醛)            B.白酒(甲醇)

C.食盐(KIO3)            D.奶粉(三聚氰胺)

 

【答案】

C

【解析】

试题分析:甲醛、甲醇、三聚氰胺有毒,不能做食品添加剂,食盐加碘,添加的是碘酸钾,选C。

考点:考查食品安全,食品添加剂。

 

练习册系列答案
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Ⅰ.材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础.
(1)普通玻璃是生活中常用的硅酸盐材料,其主要成分是Na2SiO3、CaSiO3
 
(填化学式).
(2)天然橡胶(生胶)是线型高分子,因高分子链上有双键易老化,工业上常将它与含硫物质作用转变成为体型的网状分子的
 
橡胶.
Ⅱ.钢铁的生产与使用是人类文明和生活进步的一个重要标志.
(1)工业炼铁的主要化学反应方程式为:
 

(2)炒过菜的铁锅未及时洗净(残液中含NaCl),第二天便会因腐蚀出现红褐色锈斑.试回答:
①铁锅的腐蚀主要是由
 
腐蚀造成的.
②铁锅锈蚀的正极反应式为
 

(3)通常使用钢铁是铁和
 
的合金;为增强铁器件的抗腐蚀能力,常用一种“烤蓝”的方法处理铁器表面使铁器表面氧化生成一层致密的薄膜,其成分为
 
(填化学式);当马口铁(电镀锡薄钢
 
板的俗称)镀层被损坏后,这时被腐蚀速度比普通铁
 
(填“快”或“慢”).为防止轮船的船体在海水中腐蚀,一般在船身连接
 
(填“锌块”或“铜块”).
Ⅲ.2008年北京成功举办了第29届奥运会,兑现了绿色奥运承诺.试回答下列问题.
(1)奥运期间使用了全生物降解塑料袋,用于餐饮和处理垃圾,而不用传统的高分子材料聚乙烯、聚氯乙烯及聚苯乙烯等,这是为了防止
 
(填写环境术语).“鸟巢”体育场内,各区座位席的通道口设有专门垃圾箱,箱体上分别用绿色和黑色字样标有“可回收物”和“其他垃圾”,如图图标表示
 

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(2)运动员营养补剂不能是违禁药物,奥运村使用添加硫酸锌、活性碳酸钙等成分的营养盐,各类食品采用绿色生态食品.肉类食品含有较多的营养成分是
 
(选填“糖类”、“植物油”或“蛋白质”);蔬菜及水果除含大量膳食纤维等之外,还含较多的一种维生素是
 
B.铁强化酱油是在酱油添加食品强化剂--乙二胺四乙酸铁钠盐,乙二胺四乙酸铁钠盐化学式为:C10H12FeN2NaO8?3H2O,式量:421,EDTA铁钠盐呈浅土黄色结晶粉末,性稳定,易溶于水及难溶于乙醇.1%的水溶液pH约为3.5,可由乙二胺四乙酸一钠盐(NaH3EDTA)与氯化铁制取,制取原理如下:
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实验室制备NaFeEDTA?3H2O步骤如下:
①把0.4g(0.01mol)NaOH溶于10mL蒸馏水,然后再加入3.8g(0.01mol)Na2H2EDTA?2H2O,把溶液微热,直至固体完全溶解.
②用含有氯化铜杂质的氯化铁提纯并制得FeCl3?6H2O.称取2.5g(0.009mol)FeCl3?6H2O溶于5mL,蒸馏水中(并加1滴盐酸).
③将①、②制得的两溶液混合
④加热溶液至沸腾,蒸发浓缩直至大部分粉末状的固体析出.
⑤冷却、采用右图装置减压过滤,先用冰水洗涤再用乙醇洗涤.
⑥将固体凉干,称得制得的淡黄色粉末2.8g.精英家教网
试回答下列问题
(1)在步骤①中,不能加入过量的碱,是因为
 

(2)将含有氯化铜杂质的氯化铁溶液分离可用的简单方法是
 
;加显色剂后分别发生反应的离子方程式为
 
 

(3)步骤⑤中用冰水和乙醇洗涤的目的是,
 
 

(4)本实验得到的是粉末状淡黄色的粉末,没有得到块状的晶体,可能的原因是:
 

(5)检验某品牌酱油中是否加有NaFeEDTA?3H2O,先取20mL酱油加入10mL75%乙醇,将所得沉淀物溶于水,并用某盐酸调到pH<0.5,破坏配合物,然后加入某种铵盐检验,该铵盐是
 
(写化学式).
(6)本次实验的NaFeEDTA?3H2O的实际产率为:
 
铁强化酱油是在酱油添加食品强化剂--乙二胺四乙酸铁钠盐,乙二胺四乙酸铁钠盐化学式为:
C10Hl2FeN2NaO8·3H2O,式量:421,EDTA铁钠盐呈浅土黄色结晶粉末,性稳定,易溶于水及难溶于乙醇。l%的水溶液pH约为3.5,可由乙二胺四乙酸一钠盐(NaH3EDTA)与氯化铁制取,制取原理如下
实验室制备NaFeEDTA·3H2O步骤如下:
①把0.4g(0.0lmol)NaOH溶于l0mL蒸馏水,然后再加入3.8g(0.01mo1)Na2H2EDTA·2H2O,把溶液微热,直至固体完全溶解。
②用含有氯化铜杂质的氯化铁提纯并制得FeCl3·6H2O。称取2.5g(0.009mol)FeCl3·6H2O溶予5mL,蒸馏水中(并加l滴盐酸)。
③将①、②制得的两溶液混合
④加热溶液至沸腾,蒸发浓缩直至大部分粉末状的固体析出。
⑤冷却、减压过滤,先用冰水洗涤樗用乙醇洗涤。
⑥将固体凉干,称得制得的淡黄色粉末2.8g
试回答下列问题
(1)在步骤①中,须加入过量的碱,是因为_________________。
(2)将含有氯化铜杂质的氯化铁溶液分离可用的简单方法是___________________________;加显色利后分别发生反应的离子方程式为_______________________;_________________________。
(3)步骤⑤中用冰水和乙醇洗涤的目的是,_________________,_________________。
(4)本实验得到的是粉末状淡黄色的粉末,没有得到块状的晶体,可能的原因是:__________________________________。
(5)检验某品牌酱油中是否加有NaFeEDTA·3H2O,先取20mL酱油加入10rnL75%乙醇,将所得沉淀物溶于水,并用某盐酸调到pH<0.5,破坏配合物,然后加入某种铵盐检验,该铵盐是_________________(写化学式)。
(6)本次实验的NaFeEDTA·3H2O的实际产率为:_________________。

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