题目内容

【题目】发酵法制酒精的过程可粗略表示如下:

①(C6H10O5)n+n H2On C6H12O6

② C6H12O62C2H5OH+2CO2↑

(1)上述化学方程式中(C6H10O5)n可能表示___(填物质名称);

(2)C6H12O6名称是__,它的结构简式为___,常用____反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。

(3)为检验苹果成熟过程中发生了反应①,可在青苹果汁中滴加碘酒,溶液呈___色,向熟苹果汁中加入Cu(OH)2悬浊液,加热,反应生成___ (填实验现象)。

【答案】淀粉或纤维素 葡萄糖 CH2OH(CHOH)4CHO 银镜 蓝色 砖红色沉淀

【解析】

(1) 淀粉和纤维素的分子式都是(C6H10O5)n,所以(C6H10O5)n可能表示淀粉或纤维素;

(2) 葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇,所以C6H12O6名称是葡萄糖,它的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,葡萄糖能与银氨溶液反应生成银镜,所以常用银镜反应来检验葡萄糖。

(3) 青苹果汁中含有淀粉,滴加碘酒,溶液呈蓝色;熟苹果汁中含有葡萄糖,加入Cu(OH)2悬浊液,加热,反应生成砖红色沉淀Cu2O。

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