Question

苏打和小苏打有着广泛应用，试从反应物用量角度说明，在下列用途中选（A）苏打，还是（B）小苏打，并说明原因。

（1）做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的碱面，选用___________，因为___________________________________________________________________；

（2）作为泡沫灭火器的药品，选用___________，因为__________________________________；

（3）用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用___________，因为___________________（提示：二者水溶液均显碱性，且苏打的碱性强）。

（4）治疗胃酸过多时，选用____________，因为_______________________________________。

Answer 1

（1）A　因为中和等量的H⁺，Na₂CO₃比NaHCO₃的用量少（质量比为53∶84）

（2）B　因为产生等量的CO₂时，NaHCO₃比Na₂CO₃的用量少（质量比为84∶106）,且产生CO₂的速率大

（3）A　因为Na₂CO₃碱性强，洗涤效果好

（4）B　因为适量中和部分胃酸，若用苏打碱性太强，有腐蚀性，不利于人的健康