Question

苏打和小苏打有着广泛应用，试从反应物用量角度说明，在下列用途中选（A）苏打，还是（B）小苏打，并说明原因。

（1）做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的碱面，选用________，因为________。

（2）作为泡沫灭火器的药品，选用________，因为________。

（3）用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用________，因为________(提示：二者水溶液均显碱性，且苏打的碱性强)。

（4）治疗胃酸过多时，选用________，因为________。

Answer 1

（1）A，因为中和等量的，比的用量少(质量比为53∶84)。

（2）B，因为产生等量的时，比的用量少(质量比为84∶106)，且产生的速率大。

（3）A，因为碱性强，洗涤效果好。

（4）B，因为适量中和部分胃酸，若用苏打碱性太强，有腐蚀性，不利于人的健康。

解析:

本题紧扣本节重点，纯碱和小苏打性质联系用途，由课本演示实验可知：，，等量酸耗苏打的质量相对小；产生等量时耗小苏打少；而做洗涤剂和中和胃酸均利用其碱性，前者当然碱性强，洗涤效果好，但碱性太强不利于健康。