Question

下列叙述正确的是（　　）

• A、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解，都属于酯类
• B、苯能发生加成反应，也能使Br₂的CCl₄溶液褪色
• C、等物质的量的乙炔和苯完全燃烧时，消耗氧气的量相等
• D、等质量的乙醛和乙酸乙酯完全燃烧时，消耗氧气的量相等

Answer 1

分析：A．酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的有机产物；
B．苯能发生加成反应，但不能使Br₂的CCl₄溶液褪色；
C．设烃的化学式为C_xH_y，燃烧的化学方程式为C_xH_y+（x+

y

4

）O₂

点燃

xCO₂+

y

2

H₂O，
等物质的量的烃完全燃烧耗氧量由（x+

y

4

）值决定，（x+

y

4

）的值越大，消耗氧气的量就越多，若两种烃的（x+

y

4

）值相等，耗氧量就相同；
D．设烃的衍生物化学式为C_xH_yO_Z，燃烧的化学方程式为C_xH_yO_Z+（x+

y

4

-

Z

2

）O₂

点燃

xCO₂+

y

2

H₂O，据此分析解答；

解答：解：A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油；在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐（肥皂）与甘油；蛋白质的基本结构单元为氨基酸，蛋白质在酶的作用下，分解成氨基酸，所以蛋白质不属于酯类，故A错误；
B．苯可以和氯气、氢气等发生加成反应，苯分子中碳碳键为介于碳碳单键和碳碳双键间的一种特殊的碳碳键，没有碳碳双键，不能和Br₂的CCl₄溶液发生加成反应，不褪色，故B错误；
C．1molC₂H₂燃烧消耗的氧气的物质的量2+

2

4

=2.5mol，1molC₆H₆燃烧消耗的氧气的物质的量为6+

6

4

=7.5mol，消耗氧气的量不相等，故C错误；
D．设等质量的等质量的乙醛和乙酸乙酯和乙酸乙酯的质量为A克，n（C₂H₄O）=

A

44

mol，n（C₄H₈O₂）=

A

88

mol，根据燃烧的化学方程式C_xH_yO_Z+（x+

y

4

-

Z

2

）O₂

点燃

xCO₂+

y

2

H₂O，可知它们燃烧所需氧气分别为

A

44

mol×（2+

4

4

-

1

2

）=2.5×

A

44

mol、

A

88

mol×（4+

8

4

-

2

2

）=2.5×

A

44

mol，故D正确；
故选D．

点评：本题主要考查了酯的定义、苯的化学性质、有机物燃烧耗氧量的问题，掌握有机物耗氧量的解题技巧是解答的关键，题目难度中等．