题目内容
2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法中正确的是（ ）
| A、可以利用多次盐析或多次渗析来分离提纯蛋白质 |
| B、生命活动离不开蛋白质的参与，蛋白质均为天然有机高分子化合物 |
| C、CuSO4溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性 |
| D、蛋白质均易溶于水，均既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜；
B．蛋白质属于天然有机高分子化合物；
C．（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析；
D．有些蛋白质不易溶于水．
B．蛋白质属于天然有机高分子化合物；
C．（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析；
D．有些蛋白质不易溶于水．
解答：
解：A．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜，可用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，故A正确；
B．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命，故B错误；
C．（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，CuSO4溶液能使蛋白质发生变性，故C错误；
D．有些蛋白质不易溶于水，故D错误．
故选A．
B．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命，故B错误；
C．（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，CuSO4溶液能使蛋白质发生变性，故C错误；
D．有些蛋白质不易溶于水，故D错误．
故选A．
点评：本题考查油脂和蛋白质的性质，涉及物质的分离、提纯和鉴别方案的设计，题目难度中等，本题注意把握常见物质的性质，根据性质的异同选择实验方案．
练习册系列答案
智趣寒假作业云南科技出版社系列答案
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下列各组物质中，每一种物质都能使溴水褪色的是（ ）
| A、AgNO3溶液、CCl4、碘水 |
| B、Na2SO3溶液、FeCl3溶液、H2S溶液 |
| C、FeCl2溶液、KOH溶液、镁粉 |
| D、NaOH溶液、CO气体、氯水 |
下列说法和做法不妥当的是（ ）
| A、醋可同时用作防腐剂和调味剂 |
| B、必须严格控制食品添加剂的用量 |
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某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用，你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ）
| A、这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 |
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| D、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 |
有机物分子中原子间（或原子与原子团间）的相互影响对物质性质的改变有时是很显著的．下列各项的事实不能说明上述观点的是（ ）
| A、甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| B、乙烯能发生加成反应，而乙烷不能发生加成反应 |
| C、苯酚与浓溴水直接就可反应，而苯与液溴反应还需要加铁屑作催化剂 |
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已知短周期元素的离子aA2+、bB+、cC3-、dD-都具有相同的电子层结构，则下列叙述正确的是（ ）
| A、原子半径：A＞B＞D＞C |
| B、原子序数：d＞c＞b＞a |
| C、离子半径：C3-＞D-＞B+＞A2+ |
| D、原子的最外层电子数目：A＞B＞D＞C |