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1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查其原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是( )?A.猪油是天然高分子化合物?
B.猪油是高级脂肪酸甘油酯?
C.猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红?
D.猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层?
B?
解析：猪油不属于高分子化合物，它是高级脂肪酸甘油酯，故A项错，B项对。猪油发生皂化反应后，反应液静置不分层；反应生成了高级脂肪酸钠，其溶液呈碱性，不能使蓝色石蕊试纸变红。
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