Question

 三聚氰胺的结构简式如右：

⑴三聚氰胺的分子式为____________；分子中碳原子的杂化方式是______；分子中处于同一平面的氮原子有______个。

⑵三聚氰胺的水溶液呈弱碱性，其原因是_______________________________________。

⑶三聚氰胺在高温下可释放氰化物，六氰合亚铁离子[Fe(CN)₆^4-]中也含有CN^-，写出一种与CN^-互为等电子体的单质分子的路易斯结构式________________。

⑷三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573 g／cm³ (16 ℃)。常压熔点354 ℃（分解）；快速加热升华，升华温度300 ℃。据此可判断三聚氰胺的晶体类型应为______________晶体。

⑸蛋白质的基本结构单元为氨基酸，其含氮量一般不超过30%，由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷(以测定含氮量来确定蛋白质的含量)，故三聚氰胺被不法分子用作食品添加剂，以提高食品检测中的蛋白质含量指标，故三聚氰胺被人称为“蛋白精”。通过计算说明三聚氰胺被称为蛋白精的理由。

Answer 1

 ⑴C₃N₆H₆[C₃N₃(NH₂)₃]；sp²杂化；6；⑵三聚氰胺溶于水可结合水分子中的氢原子而使溶液呈弱碱性。⑶；⑷分子；⑸三聚氰胺分子式为C₃N₆H₆，其含氮量约为=66.7%，远高于一般的蛋白质。

解析:⑴从结构简式可以得出分子式为C₃N₆H₆或[C₃N₃(NH₂)₃]，由于三聚氰胺具有类似苯环的结构，其分子中碳原子的杂化方式应为sp²杂化方式，分子中处于同一平面的氮原子有6个。⑵三聚氰胺分子中含有三个氨基，溶于水可结合水分子中的氢原子而使溶液呈弱碱性。⑶CN^-中共有14个电子，因此与它等电子体的单质为N₂。⑷三聚氰胺熔点不高，易升化，故属分子晶体。⑸根据结构简式可知三聚氰胺分子式为C₃N₆H₆，其含氮量约为66.7%，远高于一般蛋白质，掺入奶粉或其他食品中可提高食品的含氮量，从而造成蛋白质含量高的假象。