Question

2．下列说法正确的是（　　）

• A． 人造纤维、合成纤维和碳纤维都是有机高分子化合物
• B． 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
• C． 煤的干馏和石油的分馏均属于化学变化
• D． 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

Answer 1

分析 A、相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B、蛋白质变性受热变性；
C、有新物质生成的变化属于化学变化；
D、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键．

解答 解：A、碳纤维的成分是碳，不是有机物，故A错误；
B、流感病毒是蛋白质，蛋白质受热变性，从而杀死病毒，故B正确；
C、石油分馏是利用沸点不同分离物质的方法，无新物质生成，属于物理变化，故C错误；
D、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，具有不饱和烃的性质，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故D错误，
故选B．

点评 本题主要考查的是有机物的概念、油脂的组成、物理变化与化学变化等，难度不大．