题目内容
在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生________________。它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的__________________________。
变性凝聚 菌体蛋白质变性
练习册系列答案
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在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生________________。它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的__________________________。
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