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我国某些地区用石蜡等工业油加工大米的“毒米”，威胁我们的健康，给该地区的经济发展带来负面影响。食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。下列叙述正确的是（ ）A.食用油属于有机物，石蜡油属于无机物
B.食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物
C.食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
D.食用油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物
解析：本题考查食用油与石蜡油的区别。食用油是含不饱和成分较高的油脂，而石蜡油是烃类物质的混合物，两者均属有机小分子组成的混合物，故A、B、D错误，C正确。
答案：C
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