题目内容
下列叙述正确的是（ ）
| A、为防止富脂食品氧化变质可以在包装袋中加入生石灰 |
| B、用医用酒精消毒是因为酒精可以使蛋白质发生盐析 |
| C、绿色食品是不含任何化学物质的食品 |
| D、钠可把钛、锆、铌、钽等金属从它们的熔融的卤化物里还原出来 |
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,绿色化学,钠的化学性质,乙醇的化学性质
专题：化学应用
分析：A．生石灰用作食品干燥剂；
B．酒精能使蛋白质变性；
C．任何物质都是化学物质；
D．钠是活泼金属可以冶炼金属．
B．酒精能使蛋白质变性；
C．任何物质都是化学物质；
D．钠是活泼金属可以冶炼金属．
解答：
解：A．生石灰与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，常用Fe粉等还原性物质做抗氧化剂，故A错误；
B．医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白体发生变性，故B错误；
C．任何物质都是化学物质，没有不含化学物质的食品，故C错误；
D．钠是活泼金属可以冶炼金属，钠可把钛、锆、铌、钽等金属从它们的熔融的卤化物里还原出来，故D正确．
故选D．
B．医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白体发生变性，故B错误；
C．任何物质都是化学物质，没有不含化学物质的食品，故C错误；
D．钠是活泼金属可以冶炼金属，钠可把钛、锆、铌、钽等金属从它们的熔融的卤化物里还原出来，故D正确．
故选D．
点评：本题考查食品添加剂、蛋白质的变性、钠的性质等，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．
练习册系列答案
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