Question

对①乙醇；②淀粉；③油脂；④蛋白质的说法，不正确的是（　　）

• A、等质量的②和③在人体内充分消化吸收时，③释放的能量更大
• B、①能使④失去生理活性而变性
• C、①可由②水解的最终产物反应制得
• D、③和④在人体内的最终代谢产物相同

Answer 1

分析：A．油脂提供的能量更多；
B．蛋白质遇乙醇发生变性；
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖；
D．蛋白质的最终代谢产物是氨基酸．

解答：解：A．等质量的淀粉和油脂，油脂提供的能量更多，故A正确；
B．乙醇可以使得蛋白质变性，故B正确；
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酶催化作用下可以生成乙醇和二氧化碳，故C正确；
D．油脂在人体内的最终代谢产物是二氧化碳和水，蛋白质的最终代谢产物是氨基酸，故D错误．
故选D．

点评：本题考查生活中的有机化合物，明确物质的性质是解题的关键，题目难度不大．