2013年7月23日.央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳.肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测.检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标.下列说法正确的是A．肉毒杆菌有毒.可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 D．出血性� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2013年7月23日，央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标。下列说法正确的是

A．肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后食用

B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质

C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基

D．出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物

解析试题分析：肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后不能食用，A错；氨基酸是人体重要营养物质，B对；大肠杆菌分子含有蛋白质，一定含有羧基和氨基，C错；油脂水解产物为甘油和高级脂肪酸，不是高分子化合物，D错；所以答案选B
考点：考查蛋白质的相关知识点。

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准确量取25.00mLKMnO₄溶液,可选用的仪器是：

A．50mL量筒	B．10mL量筒
C．50mL酸式滴定管	D．50mL碱式滴定管

（共16分）选酚酞作指示剂，用中和滴定法测定烧碱样品的纯度(所含杂质不与盐酸反应)。
试根据实验回答：
（1）准确称取4．8g烧碱样品，所用仪器除了药匙,烧杯外,还需有                 、              。
（2）将已称好的样品配成250 mL待测液，需要的仪器除了烧杯,玻璃棒还有               、           。
（3）用0．2000 mol / L标准盐酸滴定待测烧碱溶液，滴定时边滴边摇动锥形瓶，两眼注视                            ，直到滴定终点。
（4）判断到达滴定终点的实验现象是                                    。
（5）根据下列数据计算，待测烧碱溶液的浓度为           。(计算结果保留四位有效数字)

（6）根据上述数据计算，烧碱样品的纯度为
（7） ①如烧碱中杂质能与盐酸反应（如Na₂CO₃），,则烧碱样品纯度        (填“偏高”, “偏低”或“无影响”)
②如果把指示剂由酚酞换成甲基橙，则烧碱样品纯度       (填“偏高”, “偏低”或“无影响”)