题目内容
下列说法中正确的是（ ）
分析：A．植物油含有碳碳双键；
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
C．单糖是不能再水解的糖；
D．高分子化合物指相对分子质量一般在1万以上、一般具有重复结构单元的化合物．
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
C．单糖是不能再水解的糖；
D．高分子化合物指相对分子质量一般在1万以上、一般具有重复结构单元的化合物．
解答：解：A．植物油含有碳碳双键，能使溴水褪色，故A正确；
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，甘油是丙三醇，汽油的主要成分是多种烃的混合物，故B错误；
C．单糖是不能再水解的糖，葡萄糖是单糖，故C错误；
D．油脂和蛋白质都能发生水解反应，蛋白质是高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，故D错误．
故选A．
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，甘油是丙三醇，汽油的主要成分是多种烃的混合物，故B错误；
C．单糖是不能再水解的糖，葡萄糖是单糖，故C错误；
D．油脂和蛋白质都能发生水解反应，蛋白质是高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，故D错误．
故选A．
点评：本题考查常见有机物的基本性质，难度不大，注意基础知识的积累掌握．
练习册系列答案
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