Question

蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m∶n为

1. A.
   1∶3
2. B.
   1∶5
3. C.
   3∶1
4. D.
   5∶1

Answer 1

C
【解析】蔗糖是一种二糖，经水解反应后生成葡萄糖和果糖，淀粉是多糖，经水解反应后，最终产物只是葡萄糖，由于葡萄糖和果糖的摩尔质量都是180g/mol，所以两者的质量比就等于物质的量之比．蔗糖物质的量为0.01mol，生成葡萄糖、果糖均为0.01mol，淀粉物质的量为0.02/n mol，生成葡萄糖物质的量为0.02/n·n＝0.02mol．由此可见m∶n＝(0.01+0.02)∶0.01＝3∶1．