Question

（6分）将3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的分子数之比是多少？ 

Answer 1

淀粉葡萄糖        蔗糖葡萄糖＋果糖

    （C₆H₁₀O₅）nn C₆H₁₂O₆        C₁₂H₂₂O₁₂ ＋H₂O C₆H₁₂O₆＋C₆H₁₂O₆

    162                   180          342                    180      180

    3.24                   3.60         3.42                   1.80      1.80

 

∵葡萄糖质量为（3.6＋1.8）克，是果糖1.8克的3倍，两者相对分子质量相同。

∴葡萄糖分子数与果糖分子数比＝3∶1