题目内容
绿色萤光蛋白（green fluorescent protein），简称GFP，这种蛋白质最早是从一种水母中发现．GFP在蓝色波长范围的光线激发下，会发出绿色萤光．下列关于GFP的推论正确的是（ ）
分析：绿色荧光蛋是蛋白质，具有蛋白质的性质．
A．蛋白质一般含有C、H、O、N等元素；
B．蛋白质能发生水解；
C．氨基酸发生缩聚反应能得到蛋白质；
D．重金属盐能使蛋白质发生变性．
A．蛋白质一般含有C、H、O、N等元素；
B．蛋白质能发生水解；
C．氨基酸发生缩聚反应能得到蛋白质；
D．重金属盐能使蛋白质发生变性．
解答：解：A．蛋白质一般含有C、H、O、N等元素，不含F、Ne元素，故A错误；
B．蛋白质能发生水解生成氨基酸，故B正确；
C．氨基酸发生缩聚反应能得到蛋白质，通过加聚反应不能得到，故C错误；
D．重金属盐能使蛋白质发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．
B．蛋白质能发生水解生成氨基酸，故B正确；
C．氨基酸发生缩聚反应能得到蛋白质，通过加聚反应不能得到，故C错误；
D．重金属盐能使蛋白质发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．
点评：本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，理解绿色萤光蛋白是蛋白质的解题的关键．
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