Question

从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到“三鹿“儿童奶粉．在很多食品安全问题中都涉及到化学名词，如：①“致癌农药”②“苏丹红”③“碘元素”④“三聚氰胺”等．上述报道所提到的物质中，在食品中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是（　　）

• A、②③④
• B、②③
• C、③④
• D、只有③

Answer 1

分析：①“致癌农药”有毒；
②苏丹红有毒；
③人体缺乏碘元素时易患甲状腺肿大；
④三聚氰胺有毒．

解答：解：①“致癌农药”有毒，不能作为食品添加剂，故①错误；
②苏丹红是一种人工合成的红色染料，其体内代谢产物有强致突变性和致癌性，故②错误；
③“碘元素”人体缺乏碘元素时易患甲状腺肿大，如果碘元素补充过量，则会出现脱发、指甲变脆、易疲劳、胃肠功能紊乱、浮肿、不育等症状，故③正确；
④三聚氰胺有毒，不是食品添加剂，故④错误；
故选D．

点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意农药、苏丹红和三聚氰胺不是食品添加剂．