Question

维生素C常用作食品添加剂中的抗氧化剂，其结构如下：

下列关于维生素C的说法中不正确的是(    )

A.能发生氧化反应                               B.能发生水解反应

C.能发生还原反应                              D.能发生银镜反应

Answer 1

D

解析:

根据维生素C的结构可知键以及醇羟基均易被氧化剂所氧化；且键还可与H₂发生加成反应；其中结构属于酯类，故能发生水解反应，由于结构中不含醛基，因此不能发生银镜反应。