Question

【题目】有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是( )
A.不能，因为已经变质
B.不能，因为含有杂质
C.不能，因为含有水份
D.能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质

Answer 1

【答案】D
【解析】油脂的熔点偏低，在低温环境下可发生结晶，是物理变化，本身结构和性质未发生改变，因此可以食用。