题目内容
为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已 采取食盐加碘措施．据报道，人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素．甲状腺素的结构如图，回答下列问题：（1）甲状腺素由
（2）“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾（KIO3）的形式存在，KIO3中碘的化合价是
（3）在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,微量元素对人体健康的重要作用
专题：化学应用
分析：（1）由结构图可知甲状腺素含有C、H、O、N、I五种元素；
（2）KIO3中碘的化合价是+5价，KIO3和稀盐酸、KI反应生成碘单质；
（3）烹调时温度较高，碘酸钾受热易分解．
（2）KIO3中碘的化合价是+5价，KIO3和稀盐酸、KI反应生成碘单质；
（3）烹调时温度较高，碘酸钾受热易分解．
解答：
解：（1）由结构图可知甲状腺素含有C、H、O、N、I五种元素，
故答案为：5；
（2）KIO3中碘的化合价是+5价，KIO3和稀盐酸、KI反应生成碘单质，淀粉遇碘变蓝色，因此淀粉KI试纸变蓝色，
故答案为：+5；试纸变蓝色；
（3）烹调时温度较高，碘酸钾受热易分解，因此要待食品熟后加入碘盐，
故答案为：分解．
故答案为：5；
（2）KIO3中碘的化合价是+5价，KIO3和稀盐酸、KI反应生成碘单质，淀粉遇碘变蓝色，因此淀粉KI试纸变蓝色，
故答案为：+5；试纸变蓝色；
（3）烹调时温度较高，碘酸钾受热易分解，因此要待食品熟后加入碘盐，
故答案为：分解．
点评：本题考查碘元素在人体中的作用，侧重于碘单质和碘酸钾的性质的考查，难度不大．
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