Question

关于食物的酸碱性说法错误的是（　　）

• A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
• B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
• C、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样的
• D、正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值

Answer 1

分析：食物的酸碱性的划分是依据不同的食物在进入人体内经新陈代谢作用后所形成的最终产物的酸碱性来确定．酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物；碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物．而化学上所指的溶液的酸碱性是依据溶液中氢离子浓度和OH^-浓度的相对大小划分的，即如果在常温下pH=7，溶液显中性；如果pH＜7，则溶液显酸性；如果pH＞7，则溶液显碱性．

解答：解：A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，是酸性食物，故A正确；
B．判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定，故B错误；
C．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样，故C正确；
D．正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值，故D正确；
故：选B．

点评：本题是常识性试题的考查，主要是通过食物的酸碱性和化学上溶液的酸碱性二者的判别，培养学生的学习方法，理解问题的能力．