Question

食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康，滥用下列食品添加剂会导致癌症发生率增加的是

1. A.
   KIO₃
2. B.
   苯甲酸钠
3. C.
   维生素E
4. D.
   NaNO₂

Answer 1

D
亚硝酸钠会与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌的化合物——亚硝胺，滥用会导致癌症发生率增加的食品添加剂是D。