题目内容
下列关于糖类水解产物或水解过程的叙述中正确的是( )
A．所有的糖类都能发生水解反应生成单糖
B．蔗糖与麦芽糖的水解产物相同
C．淀粉在人体内直接水解成葡萄糖
D．在酸的催化作用下，淀粉和纤维素都可以水解成葡萄糖
答案 D
解析 糖类中单糖是不能水解的糖，其他的糖都可以水解为更简单的糖，A项错误；蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物仅为葡萄糖，B项错误；淀粉在人体内水解的过程为淀粉→糊精→麦芽糖→葡萄糖，C项错误；无论是淀粉还是纤维素，其水解的最终产物都是葡萄糖，D项正确。
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