题目内容
下列关于油脂的叙述中，错误的是
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A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物
B．油脂和矿物油是同一类有机物
C．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
D．油脂都不能使溴水褪色
答案：BD
提示：
提示：
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脂肪和油统称油脂，是多种酯的混合物，没有固定的熔点和沸点．油脂结构中的烃基有些是不饱和的，如油酸甘油酯中的烃基 ( )，含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，使溴水褪色． |
练习册系列答案
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下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）
| A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油 | B、油脂没有固定的熔沸点 | C、油脂不属于高分子化合物 | D、油脂都不能使溴水褪色 |