Question

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

A.糖类都是具有甜味的物质

B.糖类都是符合通式C_n（H₂O）_m的物质

C.葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛

D.淀粉是一种白色粉末，本身有甜味

Answer 1

C

解析:

糖类不一定具有甜味，A项不正确；有些糖并不符合通式C_n（H₂O）_m，如鼠李糖（C₆H₁₂O₅），有些符合C_n（H₂O）_m的物质并不属于糖类，如甲醛、乙酸等，B项不正确；葡萄糖属于一种多羟基醛，具有还原性，C项正确；淀粉是一种多糖，没有甜味，D项不正确。故答案为C项。