Question

约翰·芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是(    )

A.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性

B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C.蛋白质溶液中加入CuSO₄可产生盐析现象

D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

 

Answer 1

A

解析：紫外线的照射会使蛋白质变性，从而失去生理活性，A项正确；蛋白质溶液是一种胶体，能产生丁达尔效应，B项不正确；CuSO₄是重金属盐，蛋白质溶液中加入CuSO₄发生变性，而不是盐析，C项不正确；蚕丝、羊毛的主要成分是蛋白质，而棉花的主要成分是纤维素，D项不正确。故答案为A项。