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下列说法中错误的是( )
A.葡萄糖和麦芽糖都溶于水、有甜味
B.麦芽糖的相对分子质量是葡萄糖的两倍
C.淀粉和纤维素的相对分子质量不同,但所含碳、氢、氧的质量比相同
D. 1 mol麦芽糖完全水解生成2 mol葡萄糖
解析 葡萄糖、麦芽糖都溶于水、有甜味;麦芽糖的分子式为C12H22O11,葡萄糖的分子式为C6H12O6,故麦芽糖的相对分子质量比葡萄糖相对分子质量的两倍要小;淀粉和纤维素的组成均为(C6H10O5)n,碳、氢、氧的质量比相同,但n值不同,二者的相对分子质量不同;由反应式:
C12H22O11(麦芽糖)+H2O
2C6H12O6(葡萄糖),可知1 mol麦芽糖完全水解生成2 mol葡萄糖。
答案 B
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