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（04年春季卷）在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是()      

  A．氯化钠       B．谷氨酸钠（味精）C．碳酸氢钠       D．亚硝酸钠

答案;D
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（04年江苏卷）（8分）在2003年抗击“非典”的斗争中，过氧乙酸是人们常用的一种灭菌消毒剂。

（1）已知过氧化氢的结构式为H―O―O―H，其中的“―O―O―”称为过氧基，过氧乙酸可视为由过氧基取代乙酸分子中羟基上的氧原子而得到的产物。试写出过氧乙酸的结构式                           

（2）过氧乙酸不稳定，在受热、光照等条件下，可发生分解，放出氧气，易引发火灾或爆炸事故。为防止分解，过氧乙酸应放置在                处贮藏。

（3）过氧乙酸是一种强氧化剂，它可与乙烯反应生成环氧乙烷和乙酸，环氧乙烷经水解可得到一种重要的化工原料乙二醇。试分别写出上述两步反应的化学方程式：

①                                                         ，

②                                                         。

（04年春季卷）“可燃冰”又称“天然气水合物”，它是在海底的高压、低温条件下形成的，外观象冰。1体积“可燃冰”可贮载100―200体积的天然气。下面关于“可燃冰”的叙述不正确的是（ ）                                              

         A．“可燃冰”有可能成为人类未来的重要能源

         B．“可燃冰”是一种比较洁净的能源

         C．“可燃冰”提供了水可能变成油的例证

         D．“可燃冰”的主要可燃成份是甲烷

（04 年春季卷）已知常温下在溶液中可发生如下两个离子反应： Ce4++Fe2+     Fe3++Ce3+     Sn2++2Fe3+    2Fe2++Sn4+

由此可以确定Fe3+、Ce3+、Sn2+三种离子的还原性由强到弱的顺序是（）

        

        A．Sn2+、Fe3+、Ce3+                                         B．Sn2+、Ce3+、Fe2+

        

        C．Ce3+、Fe2+ 、Sn2+                                        D．Fe3+、Sn2+、Ce3+

（04年春季卷）下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（）                          

A．蔗糖                B．麦芽    C．丙酸丙酯    D．丙酸乙酯

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