题目内容


下列有关油脂的叙述不正确的是                                       (　　)。

A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

B．油脂是属于酯类

C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物

D．油脂都不能使溴水褪色


解析　有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发

生加成反应，使溴水褪色。

答案　D


练习册系列答案
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化学式为C2H6O的化合物A具有如下性质：A＋Na―→慢慢产生气泡

A＋CH3COOH有香味的产物

(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是

(　　)。

A．一定含有—OH          B．一定含有—COOH

C．A为乙醇                  D．A为乙醛

(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以用作______。

(3)A与钠反应的化学方程式：_____________。

(4)化合物A与CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为__________。

　　

已知α­氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到α­羟基酸。如：

(1)写出A、B的结构简式：A_______________________________________________；

B________________________________________________________________________。

(2)写出C→D的化学方程式：______________________________________________。

(3)写出C→E的化学方程式：______________________________________________。

下列分子晶体中，关于熔、沸点高低的叙述中，正确的是(　　)。

   A．Cl2＞I2

   B．SiCl4<CCl4

   C．NH3＞PH3

   D．C(CH3)4＞CH3CH2CH2CH2CH3

下列各组晶体物质中，化学键类型相同，晶体类型也相同的是      (　　)。

①SiO2和SO3　②晶体硼和HCl　③CO2和SO2　④晶体硅和金刚石　⑤晶

体氖和晶体氮　⑥硫磺和碘

A．①②③  B．④⑤⑥  C．③④⑥  D．①③⑤

某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。

(1)写出B的分子式：_______________________________________。

(2)写出C的结构简式：____________；C的名称是______________。

(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：

___________________________________________________________。

油脂在空气中暴露过久会产生难闻的臭味，这种现象称为“酸败”。“酸败”的原因之一就是油脂在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键在日光作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2为烃基或H)，其过程如下：醛或酮(具有臭味)。

(1)试写出油酸甘油酯 [R为CH3(CH2)7CH===CH(CH2)6

CH2—]“酸败”的化学方程式：

①_____________________________________________________，

②_____________________________________________________。

(2)为了延缓不饱和油脂的“酸败”，通常采取的一种措施是________，试以油酸甘油酯为例，用化学方程式表示其过程________________________

_______________________________________________。

用惰性电极电解 M（ NO3） x的水溶液, 当阴极上增重a g时, 在阳极上同时产生b L氧气（ 标准状况） , 从而可知 M 的原子量为 （   ）

    A．          B．      C．              D．


水溶液X中只可能溶有K＋、Mg2＋、Al3＋、[Al（OH）4]－、SiO32－、SO32－、CO32－、

    SO42－中的若干种离子。某同学对该溶液进行了如下实验：

   

    下列判断正确的是（　　）

    A．气体甲一定是纯净物

    B．沉淀甲是硅酸和硅酸镁的混合物

    C．K＋、[Al（OH）4]－和SiO32－一定存在于溶液X中

    D．CO32－和SO42－一定不存在于溶液X中

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