Question

下列关于油脂的叙述错误的是（　）

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作原料

 

Answer 1

答案：A
解析：

解析：植物油由不饱和的羧酸（油酸）和甘油形成，其中含有C══C可和溴水加成，故植物油不可萃取溴水中溴，A错。 植物油为油脂，在热碱溶液中水解，生成溶于水的羧酸盐和甘油；矿物油为烃类，密度比水小，且不溶于水，故会出现分层；所以B正确。 肥皂的主要成分为C17H35COONa可溶于水，硬水中含Ca2+，Mg2+较多，遇C17H35COO-形成不溶的硬脂酸钙和硬脂酸镁，使肥皂去污能力减弱，故C正确。 生产盐酸工业上用H2和Cl2反应制得：人造脂肪是将不饱和油酯与H2加成形成饱和油脂——脂肪，故D正确。