题目内容
有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是（ ）
| A、不能，因为已经变质 |
| B、不能，因为含有杂质 |
| C、不能，因为含有水份 |
| D、能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质 |
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：油脂是由脂肪酸和甘油结合形成的甘三酯．甘三酯在低温下会产生晶体，液态油转为固体脂，即平常我们通俗的说法叫结冻．
解答：
解：油脂是由脂肪酸和甘油结合形成的甘三酯．甘三酯在低温下会产生晶体，液态油转为固体脂，即平常我们通俗的说法叫结冻．有些食用油在低温下出现结冻现象，是正常的物理形状变化，与原料有关，与品质无关，消费者可放心食用．
故选D．
故选D．
点评：本题考查油脂的性质、组成与结构，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．
练习册系列答案
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常温下，取pH=2的两种二元酸H2A与H2B各1mL，分别加水稀释，测得pH变化与加水稀释倍数有如图所示变化，则下列有关叙述正确的是（ ）| A、H2A的电离方程式为H2A═H++HA-，HA-?H++A2- |
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