Question

下列过程中不可逆的是（　）

A．鸡蛋白溶液中加入福尔马林液后有沉淀

B．鸡蛋白溶液中加入NH₄Cl后有沉淀

C．豆浆中加入石膏水后变成豆腐

D．久置的FeCl₃溶液中出现浑浊

 

Answer 1

答案：AC
解析：

福尔马林使蛋白质变性，不可逆；FeCl3水解生成Fe(OH)3浑浊，水解过程可逆；鸡蛋白溶液中加NH4Cl为盐析可逆，豆浆生成豆腐为胶体凝聚，不可逆。