Question

下列物质中：

属于简单甘油酯的是________(填序号，下同)；属于混合甘油酯的是________．

①发生皂化反应的化学方程式为：_____________________________________

________________________________________________________________________.

③发生氢化反应的化学方程式为：______________________________________

________________________________________________________________________.

 

Answer 1

【答案】

①；②③；

【解析】

试题分析：油脂的分子结构中有区别的就是烃基部分，如果一个油脂分子中的三个烃基完全相同，则形成的油脂称为简单甘油酯，即答案选①；如果一个油脂分子中的烃基不完全相同，则形成的油脂称为混合甘油酯，即答案选②③。在①中存在三个酯基，所以1 mol的该油脂可消耗3 mol的NaOH。③分子中的烃基部分有两个碳碳双键，与H₂发生加成反应时其物质的量之比为1∶2。

考点：考查油脂的分类、油脂的性质以及方程式的书写

点评：该题是基础性气体的考查，试题注重基础，侧重对学生基础知识的巩固与训练，难度不大，有助于巩固学生的基础知识，培养学生的规范答题能力和应试能力。