关于蛋白质的下列叙述正确的是 [ ]A．加热会使蛋白质变性.因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．形成蛋白质的单体是氨基酸 C．鸡蛋清加入食盐.会使蛋白质变性 D．天然蛋白质中仅含C.H.O.N四种元素题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

关于蛋白质的下列叙述正确的是

[ ]

A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好　　　　
B．形成蛋白质的单体是氨基酸　
C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性　　　
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水，蛋白质又可溶解

C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象

C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

关于蛋白质的下列叙述正确的是(　　)

A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象

C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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