Question

6．下列营养物质中，不能为人体提供能量的是（　　）

• A． 蛋白质
• B． 糖类
• C． 纤维素
• D． 油脂

Answer 1

分析 人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，人体不含能使纤维素水解的酶，因此纤维素不能作为人体的营养食物，但纤维素可以促进大肠蠕动．

解答 解：A．蛋白质是由氨基酸发生缩合反应得到的高分子化合物，在酶的作用下最终水解生成氨基酸，能为人体提供能量，故A错误；
B．毎天人体摄取的热能中大约有75% 来自糖类，单糖、二糖、以及部分多糖，故B错误；
C．人体内无纤维素酶，纤维素无营养价值，纤维素可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，即它在人体组织消化过程中也起着重要作用，不能为人体提供能量，故C正确；
D．油脂在酶的作用下水解生成甘油和高级脂肪酸，能为人体提供能量，故D错误；
故选C．

点评 本题考查人类需要的营养物质，注意人体内无纤维素酶即可解答，题目难度不大．