Question

下列关于油脂的叙述不正确的是

1. A.
   油脂属于酯类
2. B.
   油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
3. C.
   油脂没有固定的熔沸点
4. D.
   天然油脂大都是单甘油酯

Answer 1

D
油脂属于酯类中的高级脂肪酸甘油酯，不溶于水，比水密度小，由于是混合物，故没有固定的熔沸点，天然油脂大都是混甘油酯。