下列食品添加剂中.与其类别对应正确的是 [ ] A．着色剂 B．营养强化剂 C．调味剂 D．防腐剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列食品添加剂中，与其类别对应正确的是
[　　]
A．	着色剂(苯甲酸钠)
B．	营养强化剂(粮食制品中添加赖氨酸)
C．	调味剂(亚硝酸钠)
D．	防腐剂(叶绿素)

答案：B

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下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　）

A．着色剂--苯甲酸钠

B．营养强化剂--粮制品中加赖氨酸

C．调味剂--食醋

D．防腐剂--氯化钠

（2009?宿迁模拟）化学与科学发展、生产、生活密切相关．下列有关说法中错误的是（　　）

A．卫生部公布的首批非法食品添加剂中的三聚氰胺是一种含氮量很高的蛋白质

B．“神七”飞船返回舱的绝热层所使用的是耐高温、抗氧化的新型材料

C．“碳纳米泡沫”被称为第五形态的单质碳，与石墨互为同素异形体

D．陶瓷、玻璃、水泥是使用量最大的无机非金属材料，都属于硅酸盐产品

（2011?重庆）食品添加剂必须严格按照食品安全国家标准（GB2760-2011）的规定使用．作为食品添加剂中的防腐剂G和W，可经下列反应路线得到（部分反应条件略）．
（1）G的制备

①A与苯酚在分子组成上相差一个CH₂原子团，它们互称为

；常温下A在水中的溶解度比苯酚的

（填“大”或“小”）．
②经反应A→B和D→E保护的官能团是

．
③E→G的化学方程式为

．
（2）W的制备

①J→L为加成反应，J的结构简式为

；
②M→Q的反应中，Q分子中形成了新的

（填“C-C键”或“C-H键”）；
③用Q的同分异构体Z制备

，为避免R-OH+HO-R

R-O-R+H₂O发生，则合理的制备途径为酯化、

．（填反应类型）
④应用M→Q→T的原理，由T制备W的反应步骤为：
第一步：

；第二步：消去反应；第三步：

．（第一、三步用化学方程式表示）

NaNO₂是一种食品添加剂，它与酸性KMnO₄溶液的反应方程式为：MnO₄^-+NO₂^-+X→Mn²⁺+NO₃^-+H₂0，下列叙述中正确的是（　　）

A、生成1mol NaNO₃需消耗0.4mol KMnO₄

B、反应过程中溶液的pH减小

C、该反应中NO₂^-被还原

D、X表示的粒子是OH^-

下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是（　　）

A、着色剂--胡萝卜素

B、营养强化剂--粮食制品中加赖氨酸

C、调味剂--亚硝酸盐

D、防腐剂--醋