题目内容

8.阿斯巴甜(Aspartame,结构简式如图)具有清爽的甜味,是一种常用的甜味剂.下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是(  )
A.Aspartame在酸性或碱性很强的热饮料中并不适用
B.Aspartame分子式为C14H18N2O5,属于二糖
C.Aspartame可以发生加成反应和取代反应
D.在代谢过程中每分子Aspartame产生2分子氨基酸

分析 由结构简式可知,分子中含-COOH、-NH2、-CONH-、-COOC-等官能团,含苯环,结合羧酸、肽键、酯的性质来解答.

解答 解:A.-COOH、-CONH-、-COOC-均能与NaOH反应,-NH2与HCl反应,则在酸性或碱性很强的热饮料中并不适用,故A正确;
B.由结构简式可知,1个分子中含有18个H原子,分子式为C14H18N2O5,为芳香族化合物,不含多羟基醛或酮结构,不属于糖类物质,故B错误;
C.苯环可发生加成反应,-COOH等可发生取代反应,故C正确;
D.含-CONH-可水解,则在代谢过程中每分子Aspartame产生2分子氨基酸,故D正确;
故选B.

点评 本题考查有机物结构和性质,为高频考点,把握官能团及其性质关系为解答的关键,易错选项是B,侧重分析与应用能力的考查,注意常见有机物的性质,题目难度不大.

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