Question

下列有关叙述错误的是（　　）

• A、纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物?
• B、天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点?
• C、皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析
• D、区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去

Answer 1

分析：A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B．纯净物有固定的熔沸点；
C．盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程；
D．植物油中含有碳碳双键．

解答：解：A．纤维素是高分子化合物，高级脂肪酸相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A错误；
B．天然油脂为多种混甘油酯的混合物，无固定的熔沸点，故B正确；
C．加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析，故C正确；
D．植物油中含有碳碳双键，能使溴水褪色，直馏汽油主要是烷烃，不能使溴水褪色，故D正确．
故选A．

点评：本题考查高分子化合物、混合物、盐析、有机物的结构等，题目难度不大，注意只有纯净物有固定的熔沸点．